Hoy os queremos mostrar unas cuantas meriendas súper saludables y apetitosas para preparar a niños y mayores, recetas de mi bloggera vegana favorita, Patri de Medio Limón. Porque en la variedad está el gusto, cada vez hay más personas que optan por este tipo de alimentación y nunca está de más probar recetas naturales y fantásticas 😉
MAGDALENAS VEGANAS DE NARANJA (Terriblemente jugosas…)
Ingredientes:
Elaboración:
Nota: quedan espectaculares también con pepitas de chocolate blanco o negro, con glaseado cítrico por encima (tienes la receta pinchando en la foto de la Tarta de mandarina con glaseado cítrico), aunque no les hace falta mucho acompañamiento por que son tan-tan jugosas que no hace falta ni mojarlas ni acompañarlas.
ROLLITOS DE CANELA (Receta americana, original y deliciosa)
Ingredientes (para 16-18 rollitos):
Para el relleno: 150 gr de mantequilla de aceite de oliva (puede ser normal) * 3 cucharadas de canela * Azúcar moreno al gusto
Para el glaseado: 100 gr de azúcar glass * 2 cucharadas de canela (opcional) * 50 gr de mantequilla de aceite de oliva (puede ser normal)
Nota: si tu horno es potente, empieza a controlarlos a los 25 minutos, tienen que quedar firmes pero blanditos. En cuanto a la grasa vegetal que usar, puedes hacerlo con mantequilla normal, pero hoy día tenemos en el mercado mantequillas vegetales estupendas! Queda a tu elección. Si quieres ver más detalles sobre esta receta, el paso a paso y algunos truquillos extra puedes verla aquí.
BOLLOS VEGANOS RELLENOS DE CHOCOLATE (El Bollycao más casero)
Nota: Es importante que el horno esté bien caliente. Si tu horno no es especialmente potente ponlo a calentar mínimo 20 minutos antes, pero no dejes mas de 15 minutos de horneado porque se volverán duros y todo el tiempo de levación no habría servido para nada!
Como mas ricos están, sin duda, es templados! Un truquillo para tomarlos templados al día siguiente es meterlos en el microondas 20 segundos a temperatura media (no más, para que no se sequen).
MUFFINS VEGANOS DE CHOCOLATE Y AVENA (Sin lactosa ni frutos secos)
Nota: como habéis leído no tiene azúcar, la razón es que he usado cacao soluble y, como suelen azucararlo un montón, no hace falta que nosotros le añadamos azúcar. Por otro lado, podéis sustituir tanto el aceite como la leche por la que tengáis en casa: oliva, girasol, mantequilla, avena, arroz, almendras, soja, vaca,… con que respetéis las medidas será suficiente.
¿Que os habéis quedado con ganas de más? Os animamos a descubrir las fantásticas recetas, y aventuras, de Patri Medio Limón en su camino hacia el veganismo. Seáis o no veganos, seguro que os sorprende con sus platos y divertidas anécdotas, y si os registráis en su blog, mediolimon.org, recibiréis un e-book gratuito con 15 batidos desintoxicantes, perfectos para cualquier época del año!
¡Mil gracias por tus recetas Patricia! Nos han encantado y esperamos poder compartir muchas más. 🙂
Me ha encantado el post encanto!!! y muchas gracias también por tus palabras, que me poner por las nubes!!!! nos leemos guapa!!! 🙂
Nos leemos sin duda!!! Ya estamos deseando ver tus nuevas recetas… Muchas gracias Patricia! 🙂
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