GALLETAS DE LA ABUELA PARA HACER CON LOS NIÑOS

Galletas, mantita y peli 😉 Ese es el lema! Porque vamos muy acelerados, apetece estar con los niños y están riquísimas… además, tenemos que ponernos en forma de cara a la Navidad! 😉 Os damos una deliciosa receta de galletas caseras para que disfrutéis con vuestros pequeños chefs.

Ingredientes (para 50 unidades, aproximadamente):

• 2 yemas de huevo
• 1 pizca de sal
• 300 gr de harina
• 1/2 vaina de vainilla o 1 sobre de azúcar avainillado
• 150 gr de margarina o mantequilla
• 150 gr de azúcar extrafino
• También necesitaremos: harina para extender la masa, mantequilla para la bandeja (o papel de horno) y 2 yemas de huevo para untar
• Para la decoración: mermeladas de colores y perlitas plateadas de confitería (en cualquier supermercado)

Elaboración:

PASO 1: Batimos las yemas de huevo con una pizca de sal y las dejamos reposar, tapadas, durante 1 hora.

PASO 2: Tamizamos la harina sobre la superficie de trabajo, formamos un montoncito y hacemos un agujero en el centro, donde vertimos las yemas de huevo. Mezclamos la pulpa de vainilla (o el azúcar avainillado) con el azúcar y lo añadimos. Distribuimos la mantequilla fría sobre la harina en forma de copos y amasamos muy bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa lisa. Dejamos enfriar 30 minutos.

PASO 3: Precalentamos el horno a 180º y volvemos a amasar. Extendemos la masa, muy fina, sobre la superficie de trabajo enharinada, cortamos las galletas con cortapastas (nosotros hemos utilizado de estrellas pero en la variedad está el gusto!) y untamos con las yemas de huevo batidas. Dejamos secar unos instantes, volvemos a untar con el huevo y otra vez a secar. Colocamos en la bandeja del horno (previamente engrasada o con papel de cocina) y las dejamos hornear entre 10 y 15 minutos.

PASO 4: Una vez fuera del horno, dejamos enfriar las galletas y decoramos. Podéis utilizar mermelada de colores y perlitas de plata (en cualquier supermercado), quedarán genial!

Tiempo de preparación: 40 minutos (más el tiempo de enfriado y cocción)

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