TARTA DE NATA SIN LECHE Y SIN HUEVO

Una deliciosa tarta de nata, sin leche y sin huevo, por la creadora del blog “Sin Trazas de Leche”

Hoy os traemos la receta de una estupenda tarta de la mano de Estefanía, el alma del blog “Sin trazas de leche” (del que os hablamos al final del post, y muy interesante para los que os estéis afectados por este tipo de alergias alimentarias), sin leche y sin huevo, para sorprender a quien más queráis.

INGREDIENTES:

• 200 gr de galletas (yo he usado las Digestive de Santiveri)
• 1L de nata vegetal para montar (Sure Whip o Schlagfix)
• 4 láminas de gelatina
• 2 cucharadas de margarina vegetal
• 1 cucharada de extracto de vainilla (Cheff Delice)

ELABORACIÓN:

Empezamos triturando las galletas, derretimos la margarina y lo mezclamos para formar la base de la tarta, lo ponemos en un molde desmontable y metemos en la nevera. Guardamos un poco de galleta triturada para decorar luego la tarta.

Ponemos las láminas de gelatina en remojo.

Montamos la nata que debe estar muy fría con unas varillas eléctricas, con una cucharada sopera de extracto de vainilla hasta que quede bien firme.

Metemos las láminas de gelatina en el microondas con un poquito de agua unos 30 segundos para que se derrita, la movemos bien y la añadimos a la nata montada, y volvemos a montar 1 minuto con las varillas para que se mezcle bien.

Vertemos la nata al molde donde tenemos la base de galleta con la ayuda de una espátula, la dejamos lisa por arriba y volvemos a meter en la nevera unas 3 horas como mínimo.

Una vez lista decoramos con las galletas que habíamos reservado y desmoldamos con cuidado.

SIN TRAZAS DE LECHE

Me llamo Estefanía, tengo 30 años, y vivo en Granada con mi familia. Soy mamá de tres peques con alergias alimentarias: Adrián, que va a cumplir 7 años, tiene alergia a la proteína de leche de vaca; Hugo, que acaba de cumplir 4 años, tiene alergia al huevo, y Chloe que nació hace un par de meses no tolera los lácteos que le paso a través del pecho, así que yo hago dieta exenta de lácteos.

El blog Sin trazas de leche me animé hacerlo en octubre del 2015 para ir subiendo las recetas que les hacía a mis niños sin proteína de leche de vaca y sin huevo, además de contar nuestras vivencias, productos que usamos o cualquier cosa.

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